Ravintola VÅR:issa on kyse hyvästä ruoasta, mutta ei vain siitä. Se kertoo keitä me olemme ja mistä tulemme.
Se on tulkinta ympäröivästä luonnosta, saaristosta, vihreistä metsistä ja paikallisista maatiloista.
Erilaisista ihmisistä joita yhdistää porvoolaisuus. Vår on lukemattomien asioiden ja ihmisten summa. Nämä kaikki vaikuttavat ravintolaan, antaen sille sen ainutlaatuisen tunnelman ja maun.
Vår on meille jatkuvaa identiteettimme tutkimista. Menneen ja tulevan käsittelyä ruoan muodossa. Vår on ennen kaikkea ravintola meidän omilla ehdoillamme. Siksi se on mitä se on.
